健康減肥瘦身

都知道番茄營養價值高熱量低，很適合正在減肥瘦身的人食用！但要怎麼吃才能健康瘦？

首先，番茄本身幾乎不含脂肪，糖分也不高，味道酸甜可口，可以代替零食來滿足嘴饞。

番茄熱量低，每100克的番茄的熱量只有18卡，而其豐富的纖維質又讓人容易產生飽足感。

容易嘴饞者，可以準備番茄當下午點心使用，止餓又有助減肥。

番茄含有高量的茄紅素。

而茄紅素是抗氧化力最強的天然物質之一，能夠促進身體新陳代謝，抗老化，對於預防心血管問題以及乳癌、前列腺癌，也有正面的效用。

食用番茄還能夠增加人體的脂聯素（adiponectin）水平，改善肥胖和胰島素阻抗。

在《營養》期刊中曾發表一項研究，25名台灣女性，每天飲用280ml的番茄汁，連續喝兩個月，其它飲食和鍛鍊還和原來一樣。

結果顯示，兩個月後，這些女性的腰圍減少，炎性脂肪因子水平也降低。

食用番茄減肥者 要注意的5大要點：

1. 生吃紅番茄

每日食用不超過兩個大番茄，最好選深紅色番茄。番茄越紅，茄紅素含量越高，營養價值也較高。

2. 熱炒番茄料理

在晚餐中加入一道番茄料理，如番茄炒蛋。炒製的番茄，茄紅素更容易吸收。

而在晚上食用番茄，能促進生長激素分泌，加強新陳代謝、燃燒脂肪。

3. 喝新鮮番茄汁

如前文研究顯示，喝鮮榨的番茄汁有著良好的減肥效果，因此可以與番茄料理、生番茄互相補充。

但榨成果汁後的番茄損失了大量纖維質，不及直接食用全蔬果好。

4. 規律的飲食和起居

保持早睡早起，足夠的睡眠對減肥很重要，每天三餐用餐規律，並搭配規律的運動。

5. 喝適量的開水

在減肥時首先燃燒的是脂肪，燃脂後會代謝出酮酸，容易引起關節酸痛，最好適量飲用開水，以促進代謝。

特別需要注意的是，番茄性寒，不宜大量食用，避免引起腹瀉等不適反應。

體質偏寒的人，最好將番茄煮熟後再吃。

另外患有慢性病的患者，在進行番茄減肥之前，最好先詢問醫師自己的情況是否適合。